moule marini  

vivafoune 36F
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5/10/2006 8:46 am

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7/7/2006 11:42 am

moule marini



pour 12 litres de moule
ajouter 1/4 de vin blanc
4 échalotte émincées
2 oignons émincé
1 poivron vert et rouge
poivré le tout
le sel pas nécéssaire car les moule le sont
laisser cuire le tout 20 minute a feu normale remuer de temps en temps
en dernier lieu ajouté comme bon vous semble herbes de provence
et servir chaud avec frites ou potatoes


cadavreexquis 40G
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5/15/2006 7:20 am

Soupe de potimarron au foie gras:

Prendre un potimarron de 2 kgs, l'éplucher (avec des gants si tu ne veux pas avoir les mains oranges) le faire cuire un quart d'heure à la cocotte, le passer au mixer avec 300 g de beurre.

Laisser reposer après avoir mis en surface les épices et les herbes que l'on aime.

Avant service, passer à feu doux pour réchauffer, insérer doucement la crème jusqu'à la consistance voulue, chauffer fortement sans accrocher le fond de casserole néanmoins.

Servir dans une assiette creuse.

Le foie gras (fait soi-même) est présenté très froid dans une soucoupe à côté. On en prend un petit bout dans la bouche puis une cuillérée de soupe et ... c'est l'extase.


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